Power Electronics

Грибной улов

Грибов в этом году много. Начинаешь собирать и не возможно остановиться. Ну всё, вроде бы набрались и идём домой. Но вот они опять, и там, и здесь, а вот ещё стайка... Хоть закрывай глаза и беги из леса
А что теперь с ними делать? Уже все баночки, что были в наличие, начинили различными вариантами грибных консервов. Надо покупать сушилку

_________________
"Древние украли все наши лучшие идеи!"
- Марк Твен.

нынче богатый на грибы год
и такие вот опята


дальше результаты двух заходов в лес вдвоем каждый часа на три

Хочу бочковых груздей! Под запотевшую стопочку... С черным хлебом, салом и луком.

_________________
Время - лучший эксперт. ОНО может блестеть так же, но золото дольше.

Сушилку приобрели. Так что в выходные тоже за грибами...
К сожалению, в грибах не очень разбираемся. Точно идентифицируем сыроежки, маслята, белые, поддубники (синяки). Ко всем остальным относимся с опаской и не берём. Хотя примерно таких, как у Andr на фото, тоже валом.
Для себя определил критерий - если слизнячки и червячки гриб едят, то он съедобный. Однако, к своему удивлению, недавно обнаружил исключение из этих правил. Оказывается слизнячки без особых проблем едят и мухоморы!

_________________
"Древние украли все наши лучшие идеи!"
- Марк Твен.

valvol, если что делайте фото гриба крупным планом с двух сторон и обязательно с ножкой. Наверняка если не я , так народ подскажет.
Проходить мимо опят просто грешно, это один из самых вкусных и универсальных грибов, обычно растут кучно и нарезать ведерко при удачном раскладе можно за 15 минут.
Осенние опята бывают очень крупные, размером с чайное блюдце и 1,5-2 см толщиной.
вот еще фото


Есть ложные опята, их изнанка имеет зеленоватый оттенок и на ножке нет юбочки, часто растут на живых деревьях в отличии от настоящих.
подробнее http://allforchildren.ru/why/how81.php

Да, опенок гриб отменный. Бочковых черных груздей не едал, а только слышал. Но соленый опенок из трех литровой банки, да и с набором предложенным Трибуном...
По чистке опят могу предложить такой способ. Нужно развести теплый солевой раствор и в нем промыть грибы. Грязь со слизью сходят на ура. Гриб достаете чистенький и готовый к варке. Отварить в течении 15и минут, дать стечь через дуршлаг, а дальше можно жарить, а можно и в засолку. При солении главное укропа в меру, чеснок и лавровый лист не забыть. Смачного!

Черных я и не слышал, ужель есть такие?

_________________
Время - лучший эксперт. ОНО может блестеть так же, но золото дольше.

Конечно, один из лучших засолочных.
http://www.youtube.com/watch?v=-MvuFMHuyEg

В детстве довелось, с подачи матушки, 3 бельевые корзины нарезать, потом впятером 3 дня чистили, бочку насолили и года 3-4 ели.

Нынче суховато для них стало, штуки 3-4 попалось всего.

Дождевик размером с футбольный мячик тоже неплох. Один гриб на сковородку.

[/quote]
А другой на крышу зачем?

Вдвоем с женой за два часа. Серьезный минус в этом деле – "за все хорошее в этой жизни приходится хотеть спать"(C).

Дык, на крышу и незачем.
У вас, к примеру, грыбОчки на плиточном полу выложены, а в моём случае-грыбок возлежит на пьедестале из двухлитровой баночки, стояшчей на "полу" из листов металлочерепицы.

Эт да, хорош
Чуть поменьше как-то встретил, , как помнится, стейки из него жаренные в масле отдаленно походили на постную рыбу.


thickman, там на фото почти сплошь подосиновики? Вот чего много никогда не собирал, так это подосиновиков.

Они, красавцы. Особенно маленькие хороши, крепенькие, на толстой ножке. Не знаю, почему на фото мелких не видно, на самом деле пузатой мелочи навалом. Никогда раньше столько грибов лесу не видел.

Вроде бы опята

_________________
"Древние украли все наши лучшие идеи!"
- Марк Твен.

самые что ни на есть опята.
Обычно их варят 20-30 мин после закипания, потом на сковородку жарить.

зы. дальше собирайте без ножек они все одно никуда не годны.